发布日期：2026-03-29 13:01点击次数：77
要论当今大陆排名 Top1 的国民快餐，已不再是兰州拉面和沙县小吃。这个荣誉，非黄焖鸡米饭莫属了。
每次偷懒不想做饭，开手机点餐界面，满屏尴尬。看着麻辣香锅，想点火锅，看着炒河粉想点炸酱面 ...... 后下单了两份黄焖鸡。
这只鸡作为外霸，盘它永不会错！
与堂食的黄焖鸡米饭有所区别，每位食客桌前都会配有只砂锅，碗饭。黄嫩嫩的鸡肉间穿插着片片香菇和青椒，虽颜单，可味道对差不了！
鸡肉滑嫩入味，软而不烂，咬口汁水丰腴。锅底的汤汁，浓郁鲜美，拿来拌饭，吃得心里贼舒服。学做黄焖鸡，从此和肯德基，麦当劳说拜拜 ~
黄 焖 鸡
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鸡半片 / 香菇 4~5 朵 / 青椒 1 个 / 姜蒜银川橡塑专用胶
干红辣椒 / 盐 / 料酒 / 胡椒粉 / 生抽 / 糖
1. 锅里倒入底油，冷油时放入 1 勺糖。小火慢慢加热，待油温逐渐升，白糖开始融化并变成较的棕，即糖浆。
2. 倒入鸡块，转大火，快速翻炒。
3. 加入 2 大勺料酒和 2 大勺生抽银川橡塑专用胶 ，泡沫板橡塑板专用胶倒入姜蒜和干辣椒，翻炒均匀。
4. 倒入清水，以没过鸡肉为准。
5. 下入切好的香菇，加入 1 勺胡椒粉和 1 勺盐。
6. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮，转中小火 20~30 分钟。待鸡肉变软，汤汁浓稠后，后放入青椒炒断生即可。
正宗的黄焖鸡里只有简单的 3 味食材，但美食君每次吃完都舍不得剩余的汤料，于是每次就擅自加水加料，金针菇，豆泡，小青菜 ...... 想吃什么就加什么，不忌讳！
后捞起把煮熟的面条，拌入汤汁，吸溜吸溜，抿抿嘴唇，个饱嗝，脸满足。这份自制的外，果真是点都不浪费啊 ~
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